眾所周知，山西面食自成一派，而交城人更是把面食從造型、花樣到風(fēng)味的單調(diào)繁瑣的開發(fā)工作變成了一項(xiàng)充滿詩意的創(chuàng)作。

　　花饃造型簡潔渾厚、樸實(shí)雅潔，是自然崇拜、宗教思想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。造型一般是外型整潔、概括，內(nèi)蘊(yùn)飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含秦漢遺風(fēng)的適合紋樣，還有更加具象的獨(dú)具民間造型風(fēng)格的人物、動(dòng)物、植物形象。將各種不同的造型意識融合一體構(gòu)成了獨(dú)特的民俗節(jié)日內(nèi)容，形成了特殊的民間藝術(shù)形式。

　　在交城，花饃不僅是生活必需品，更是作為儀禮、歲時(shí)等民俗節(jié)日中饋贈(zèng)、祭祀、喜慶、裝飾的信物或標(biāo)志，是一種由風(fēng)俗習(xí)慣久而積淀成的極有代表性的地方文化。